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Le Fauverney Lodge sera présent à la Foire gastronomique de Dijon

LA 89e FOIRE INTERNATIONALE ET GASTRONOMIQUE DE DIJON AURA LIEU DU 31 OCTOBRE AU 11 NOVEMBRE, AVEC L’INDE COMME INVITÉE. UNE RAISON ÉVIDENTE POUR QUE LE FAUVERNEY LODGE SOIT PRÉSENT.

Suresh, le chef de cuisine et Chantal Jacquard, patronne de l’établissement et membre de l’amicale des cuisiniers de Côte-d’Or.  Photo LBP /Bruno SYLVESTRE

entre Chantal Jacquard et l’Inde, l’histoire n’était pas forcément évidente. Quand cette sexagénaire a décidé d’ouvrir le Fauverney Lodge, il y a cinq ans, elle imaginait « un établissement sur la santé, la vitalité et la nature, autour de la cuisine du monde ».

C’est en recherchant un chef capable de faire différentes cuisines que l’Inde s’est imposée à elle.

« Suresh m’a été présenté par son ancien patron de Lyon. Ce jour-là, il m’a fait un riz aux aubergines fabuleux et je l’ai tout de suite embauché. J’ai beaucoup voyagé et souvent mangé dans des restaurants indiens et je n’ai jamais trouvé aussi bien que sa cuisine. Il y a cinq ans, j’ai donc choisi de faire un restaurant indien mais aussi de cuisine française locale. »

Une soirée 100 % Inde au cinéma Olympia

Avec sa double identité française et indienne, le restaurant de Fauverney ne pouvait pas ne pas être présent à la Foire gastronomique de Dijon, qui se déroulera du 31 octobre au 11  novembre. Il le sera à deux titres. Le restaurant a en effet été choisi par Frédérique Aubert, responsable événementiel de Congrexpo, et par Sylvie Massu, directrice du cinéma l’Olympia, pour organiser le cocktail qui sera proposé avant la projection du film indien Kalank, le 31  octobre. « Nous serons heureux d’accueillir les visiteurs sur notre stand gourmand et de leur faire vivre une expérience culinaire inédite avec un voyage au pays des épices, des saveurs inoubliables dans une ambiance typique : musique, danses, décoration », commente Chantal Jacquard.

L’intéressée, qui a récemment adhéré à l’Amicale des cuisiniers de Côte-d’Or (lire par ailleurs), sera également présente en alternance avec son chef de cuisine Suresh, sur le stand de l’amicale à la Foire. À  noter que Chantal Jacquard, en tant que nouvelle adhérente de l’Amicale sera intronisée sur la foire.

Le restaurant de Fauverney reste ouvert pendant la foire pour prolonger la magie des saveurs indiennes, mais aussi françaises. Réservations au 03.80.55.60.62. ou au 06.63.59.18.57. Mail : contact@lefauverneylodge.com

Article du bienpublic.nom – 30/10/2019 – Bruno SYLVESTRE (CLP)

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Stage de yoga

yoga

Upa Yoga est un système simple , mais puissant, de 10 exer-cices de Hatha Yoga qui activent les articulations, les mus-cles et le système énergétique. Basé sur une compréhension sophistiquée des mécanismes du corps, Upa Yoga dissipe l’inertie de l’énergie corporelle et apporte un sentiment de confort dans tout le système.

Dans le système humain, l’énergie circule au travers de 72000 canaux appelés les nadis. Au niveau des articulations, les nadis se croisent et forment des noeuds, faisant des articu-lations des zones de stockage d’énergie. Upa Yoga active cette énergie et lubrifie en même temps les articulations, créant un sentiment instantané de vigilance et de vivacité.

A l’issue de ce stage, vous maîtriserez 25 à 30 min de Hatha Yoga que vous pourrez pratiquer seul, en toute sécurité, où que vous soyez.

Les + d’Upa Yoga

 

  • Soulage du stress et de la fatigue
  • Soulage des douleurs de la nuque et du dos
  • Renforce les muscles et les articulations
  • Offre au système 1/2h d’exercice quotidien
  • Ne nécessite pas d’équipement
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Tous les Dimanche

Derniers tours de piste avant la grande nuit du réveillon.

Après-midi Rock’N Roll le dimanche 7 Décembre.
Cours de 15h à 17h débutants et initiés,
Animé par Jean Michel
et partir de 17h jusqu’à 19h, danse Rock pour tous.
Entrée + cours + une consommation pour 12€
(au choix thé ou café gourmand ou cocktail de fruits ou cocktail alcoolisé)

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Grande soirée Saint Sylvestre !

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Deux salles, deux ambiances.
Intime au restaurant.
Ambiance festive au Château de Chassagne.
Des animations.
Des surprises.
Un cadeau sera offert pour toute réservation avant le 15 Décembre

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10 raisons de venir au Fauverney

– Un restaurant dont le décor reproduit un univers exotico-chic tendance zen.
– Lumière ambrée donnant une atmosphère tamisée, mobilier en acajou, mariage de
bois, de rouge profond et de dorure, contribuent au raffinement de la mise en scène.
– Un aménagement spacieux afin de préserver l’intimité et créer une atmosphère
élégante, feutrée et une ambiance dépaysante qui dévoile une interprétation
moderne et atypique de l’Asie.
– Une cuisine qui mêle délicatement les saveurs de l’Orient et l’Occident.
– Une carte complète, originale et variée.
– Une offre réactualisée régulièrement (à chaque saison)
– Un service dynamique et une forte culture d’accueil et de service des équipes.
– Une offre adaptée à tous types de clientèle.
– Une salle modulable adaptable et aménageable au gré des événements de tous
types par la modularité des espaces qui permet ainsi d’accueillir aussi bien un
cocktail d’une centaine de personnes, qu’un dîner assis, ou une conférence.
– Un espace événementiel qui se métamorphose le week-end en club entièrement ou
partiellement privatisable de jour comme de nuit.

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