Événements – Hommage à Johnny Halliday à Fauverney

 Samedi 2 novembre à 20h30
HOMMAGE à JOHNNY HALLIDAY 
Ses plus belles chansons  

Formule dîner-concert : 17 €
Kir – Poulet sauce Korma – Riz Basmati-légumes – Tarte tatin – Café

Formule enfants : 12€
Jus d’orange – Nuggets Frites – Glace

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Le Fauverney Lodge sera présent à la Foire gastronomique de Dijon

LA 89e FOIRE INTERNATIONALE ET GASTRONOMIQUE DE DIJON AURA LIEU DU 31 OCTOBRE AU 11 NOVEMBRE, AVEC L’INDE COMME INVITÉE. UNE RAISON ÉVIDENTE POUR QUE LE FAUVERNEY LODGE SOIT PRÉSENT.

Suresh, le chef de cuisine et Chantal Jacquard, patronne de l’établissement et membre de l’amicale des cuisiniers de Côte-d’Or.  Photo LBP /Bruno SYLVESTRE

entre Chantal Jacquard et l’Inde, l’histoire n’était pas forcément évidente. Quand cette sexagénaire a décidé d’ouvrir le Fauverney Lodge, il y a cinq ans, elle imaginait « un établissement sur la santé, la vitalité et la nature, autour de la cuisine du monde ».

C’est en recherchant un chef capable de faire différentes cuisines que l’Inde s’est imposée à elle.

« Suresh m’a été présenté par son ancien patron de Lyon. Ce jour-là, il m’a fait un riz aux aubergines fabuleux et je l’ai tout de suite embauché. J’ai beaucoup voyagé et souvent mangé dans des restaurants indiens et je n’ai jamais trouvé aussi bien que sa cuisine. Il y a cinq ans, j’ai donc choisi de faire un restaurant indien mais aussi de cuisine française locale. »

Une soirée 100 % Inde au cinéma Olympia

Avec sa double identité française et indienne, le restaurant de Fauverney ne pouvait pas ne pas être présent à la Foire gastronomique de Dijon, qui se déroulera du 31 octobre au 11  novembre. Il le sera à deux titres. Le restaurant a en effet été choisi par Frédérique Aubert, responsable événementiel de Congrexpo, et par Sylvie Massu, directrice du cinéma l’Olympia, pour organiser le cocktail qui sera proposé avant la projection du film indien Kalank, le 31  octobre. « Nous serons heureux d’accueillir les visiteurs sur notre stand gourmand et de leur faire vivre une expérience culinaire inédite avec un voyage au pays des épices, des saveurs inoubliables dans une ambiance typique : musique, danses, décoration », commente Chantal Jacquard.

L’intéressée, qui a récemment adhéré à l’Amicale des cuisiniers de Côte-d’Or (lire par ailleurs), sera également présente en alternance avec son chef de cuisine Suresh, sur le stand de l’amicale à la Foire. À  noter que Chantal Jacquard, en tant que nouvelle adhérente de l’Amicale sera intronisée sur la foire.

Le restaurant de Fauverney reste ouvert pendant la foire pour prolonger la magie des saveurs indiennes, mais aussi françaises. Réservations au 03.80.55.60.62. ou au 06.63.59.18.57. Mail : contact@lefauverneylodge.com

Article du bienpublic.nom – 30/10/2019 – Bruno SYLVESTRE (CLP)

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Événements – Fête de la musique à Fauverney

Ce vendredi 21 juin à 20 h, nous vous rappelons que c’est déjà la fête de la musique au Fauverney Lodge, avec le meilleur de la variété française. 2 chanteurs seront là pour une chaude ambiance, venez chantez et danser sur les meilleurs tubes de Johnny Hallyday et Michel Sardou !

– Soirée sous un chapiteau.
– Entrée libre.
– Consommation et restauration sur place.

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Événements – Goûter et Tatouage au henné

Après-midi détente autour du verre de thé à la menthe traditionnel et de gaufres.
Un tatouage éphémère au Henné vous sera offert !
Venez entre amis ou en famille.

Coût : 8€ par personne

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Séjour bien-être à Fauverney

Type de séjour

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Événements – Déjeuner + Récital


C’est en musique que le Fauverney Lodge clôturera le dimanche 17 février les quatre jours dédiés à la Saint Valentin « Les airs de charme 1900 », récital d’opérettes interprété par Rachel Sopranolyrique. Strauss, Messager, Lehar… 
Déjeuner à partir de 12 h 30, qui sera suivi du récital à 15 h , il est possible d’assister seulement au récital. Nous vous proposons un déjeuner d’antan dans la tradition régionale fait maison comme nous le faisons aussi au Fauverney Lodge. La culture Indienne et sa cuisine savoureuse sont à l’honneur du 14 au 16 février avec un menu à partager : Love is a Life à 40 € par personne. La carte et les menus seront également à disposition. Renseignement et réservation : lefauverneylodge.com et 03 80 55 60 62.

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Événements – Concert Sitar et Tablas par Chintan Katti

Flyer

Né dans une famille de musicien, CHINTAN KATTI est le fils et le disciple du célèbre Sitariste Pt. Shashank KATTI.
Il pratique ainsi le Sitar depuis son plus jeune âge et il est aujourd’hui l’un des meilleurs virtuoses du Sitar de sa génération. Récompensé par de nombreux prix, il se produit en concert, à la radio et à la télévision dans toute l’Inde.

SA TOURNÉE 2018 EN FRANCE PASSE PAR LE FAUVERNEY LODGE.

Dans le domaine musical, l’Inde est l’un des pays les plus riches et les plus dynamiques du monde; sa musique touche et fascine. Elle est exprimée au travers du « raga », terme qui désigne à la fois un mode et un ensemble de règles de compositions instantanées.

Le terme « raga » peut être traduit par « ce qui colore l’esprit ». Chaque « raga » représente donc un sentiment, une émotion qu’il s’agit de révéler, de dessiner et de commenter par des mélodies. C’est une forme de prose musicale poétique improvisée émaillée de la récitation de petits poèmes mélodiques sacrés et très anciens.

Les 3 instruments emblématiques de la tradition indienne sont le Sitar, la flûte Bansuri et les Tablas. Improvisée, la musique indienne ne se transmet qu’oralement, de maître à élève.
Un événement rare à ne pas manquer.

Concert Sitar et Tablas

Les 30 juin et 1er juillet.
UN ÉVÉNEMENT RARE COMME VOUS LES AIMEZ.

Samedi 30 juin 16H
Entrée 20€ – Durée 1h;

Master Classe découverte des caractéristiques de la musique indienne. Un moment unique de transmission et d’échange avec un Maitre doté d’une merveilleuse pédagogie.
Munis de votre instrument ou simplement de votre curiosité, venez découvrir la structure originale de cette façon de jouer de la musique, toujours en improvisation, bien loin de la notre. Vous apprendrez à appréhender sa structure originale, ses codes et ses cadres avant d’improviser ensemble.*

Dimanche 1er Juillet 18H
Entrée 15€ – Durée 1h30.

Concert Sitar et Tablas par Chintan Katti et son complice aux Tablas.
Ce concert est une invitation au voyage aussi bien dans le temps que sur la terre. Venez découvrir cet art ancestral qu’est la musique traditionnelle indienne. A cette occasion vous rencontrerez ce maître qui est l’un des plus reconnu de sa génération.*

Pour écouter un extrait cliquez ici

Sur réservation.

*Vous pourrez également prolonger le plaisir de cette séance en réservant votre place pour dîner à une table dressée en cette occasion pour le musicien et poursuivre la soirée par un échange avec lui.

Souhaitez-vous réserver votre place ? cliquez ici 

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